България вече може да се похвали с една от най-модерните и екологични пекарни за спешълти кафе в Източна Европа. Разположена в София, фабриката има месечен капацитет от около 50 тона и е оборудвана с най-съвременни технологии, осигуряващи висока енергийна ефективност. Тя е дело на DABOV Specialty Coffee, единственият производител и вносител на спешълти кафе в страната.
Спешълти кафето представлява под 5% от световното производство и се отличава с високото си качество и специфични характеристики. Обикновено се пече в малки семейни пекарни, където процесът се контролира ръчно от пекаря, а не от машини, което гарантира уникален вкус и качество.
Инвестициите във фабриката на DABOV надхвърлят 1 милион лева, като част от финансирането е осигурено от Исландия, Лихтенщайн и Норвегия чрез Финансовия механизъм на Европейското икономическо пространство. Специален акцент е поставен върху енергийната ефективност, като са внедрени технологии, закупени чрез програмата на Министерството на енергетиката “Възобновяема енергия, енергийна ефективност и енергийна сигурност”. Планира се и инсталиране на втора машина за изпичане на кафе и рекуперативен блок за оползотворяване на отпадната енергия, както и мониторингова система за следене на енергийния разход.
Компанията на Йордан Дъбов е първата в Източна Европа, която инвестира в американската високотехнологична машина за изпичане на кафе Loring, която практически елиминира въглеродните емисии по време на процеса. Освен това, DABOV развива програма THINK GREEN – BE GREEN, насочена към опазване на околната среда и подкрепа на устойчивото производство, включваща дигитализация на документооборота, намаляване на разпечатването на документи, икономия на офис консумативи и пестене на електроенергия.
За 15 години от своето съществуване, компанията се утвърди като лидер в производството и вноса на спешълти кафе у нас, както и като пример за въвеждане на “зелени” практики във всеки аспект на работния и производствения процес.
Прочетете цялата статия в сайта на Cross.bg:
Bulgaria is now home to one of the most modern and eco-friendly specialty coffee roasteries in Eastern Europe.
Located in Sofia, the facility has a monthly capacity of around 50 tons and features state-of-the-art equipment designed for high energy efficiency. It was developed by DABOV Specialty Coffee, the only producer and importer of specialty coffee in the country.
Specialty coffee represents less than 5% of global coffee production and is renowned for its high quality and unique flavor characteristics. It is typically roasted in small, family-owned facilities, with the roasting process carefully controlled by a master roaster rather than automated machines, ensuring a handcrafted and distinctive taste.
Investments in DABOV’s roastery exceed 1 million BGN, with part of the funding provided by Iceland, Liechtenstein, and Norway through the Financial Mechanism of the European Economic Area. A strong emphasis is placed on energy efficiency, with technology implemented through the Ministry of Energy’s program “Renewable Energy, Energy Efficiency, and Energy Security.” Future plans include installing a second roasting machine, a heat recovery system, and an advanced energy monitoring system to ensure optimal and minimal energy consumption.
DABOV is also the first company in Eastern Europe to invest in the American high-tech Loring coffee roasting machine, which significantly reduces carbon emissions during the roasting process. Beyond its energy-efficient production, the company also leads a THINK GREEN – BE GREEN initiative, promoting sustainability through digital workflows, reduced printing, responsible use of office supplies, and electricity-saving measures.
Over its 15 years of existence, DABOV Specialty Coffee has become not only a pioneer in specialty coffee production and import in Bulgaria but also a model for implementing green practices across all aspects of its work and production processes.