DABOV Specialty Coffee открива най-модерната и зелена пекарна за спешълти кафе в Източна Европа
В София вече се намира една от най-съвременните пекарни за specialty кафе в света, с производствен капацитет от около 50 тона месечно. Проектът е дело на единствения производител и вносител на specialty кафе в България – DABOV, който отбелязва 15 години от създаването си.
Спешълти кафето се произвежда в малки количества, под 5% от световното производство, и се пече ръчно в малки пекарни, което го прави търсено от истинските ценители. Пекарната на DABOV е оборудвана с високоефективни технологии, осигуряващи минимален енергиен разход. Част от инвестицията – над 1 млн. лева – е подкрепена от Исландия, Лихтенщайн и Норвегия по Финансовия механизъм на ЕИП.
Компанията е първата в Източна Европа, която инвестира в американската кафе-пекарна машина Loring, позната с почти нулевите си въглеродни емисии. DABOV следва и своята устойчива стратегия THINK GREEN – BE GREEN, включваща дигитализация, спестяване на ресурси и грижа за околната среда във всички етапи от производствения процес.
Прочетете цялата статия тук:
DABOV Specialty Coffee Opens the Most Modern and Eco-Friendly Specialty Coffee Roastery in Eastern Europe
One of the world’s most advanced specialty coffee roasteries is now located in Sofia, Bulgaria, with a monthly capacity of approximately 50 tons. The project is the work of DABOV, the country’s only specialty coffee producer and importer, celebrating its 15th anniversary.
Specialty coffee, which accounts for less than 5% of global coffee production, is grown and processed in small batches and often hand-roasted in artisan roasteries—making it a favorite among true coffee connoisseurs. The new DABOV roastery is equipped with state-of-the-art technologies that ensure maximum energy efficiency. The investment—exceeding 1 million BGN—has been partially funded by Iceland, Liechtenstein, and Norway through the EEA Financial Mechanism.
DABOV is also the first company in Eastern Europe to invest in the American high-tech Loring coffee roasting machine, known for its near-zero carbon emissions. The company follows a dedicated sustainability strategy called THINK GREEN – BE GREEN, which includes digitization, reducing office waste, conserving energy, and applying eco-conscious practices throughout all stages of production.
Read the full article here