България вече може да се гордее с една от най-модерните и устойчиви пекарни за спешълти кафе в света. Новата фабрика на DABOV Specialty Coffee, разположена в София, разполага с капацитет от около 50 тона месечно и най-съвременно оборудване, което поставя специален фокус върху енергийната ефективност и устойчивостта.
Производството на спешълти кафе – кафе с високо качество, което представлява под 5% от световния пазар – изисква ръчен контрол, малки партиди и специални грижи. В DABOV кафето се изпича ръчно, пакетира се на място и достига до потребителя в компактни разфасовки – подход, който гарантира уникалност и качество.
Инвестицията във фабриката надхвърля 1 милион лева, осигурени частично чрез Финансовия механизъм на ЕИП с подкрепата на Исландия, Лихтенщайн и Норвегия.
В производствения процес са интегрирани иновативни технологии за намаляване на енергийната консумация, включително високотехнологичната пекарна машина Loring, която почти напълно елиминира въглеродните емисии. Предстои инсталирането и на втора пекарна машина и рекуперативен блок за повторно използване на енергията, както и система за мониторинг на енергийните разходи.
Освен технологични иновации, компанията развива и своята програма THINK GREEN – BE GREEN, с насоченост към дигитализация, минимално използване на консумативи и екологично производство.
За 15 години DABOV се утвърди като лидер в производството на спешълти кафе в България и пример за това как устойчивото развитие може да върви ръка за ръка с високото качество.Novini237.com: Най-модерната и “зелена” пекарна за спешълти кафе в Източна Европа се намира в България
Прочетете пълната статия в Novini247.com тук:
The Most Modern and Eco-Friendly Specialty Coffee Roastery in Eastern Europe Is in Bulgaria
Bulgaria can now proudly claim to host one of the most advanced and eco-conscious specialty coffee roasteries in the world. Located in Sofia, the new DABOV Specialty Coffee facility has a production capacity of approximately 50 tons per month, equipped with state-of-the-art storage and energy-efficient systems.
Specialty coffee—a premium category accounting for less than 5% of the global coffee production—is produced in small batches with meticulous attention to quality. At DABOV, the coffee is hand-roasted and manually packaged, ensuring that each product retains its unique flavor and authenticity.
The investment exceeds 1 million BGN, with funding support from Iceland, Liechtenstein, and Norway through the European Economic Area Financial Mechanism.
A core focus of the roastery is on energy efficiency. Thanks to support from the Bulgarian Ministry of Energy’s “Renewable Energy, Energy Efficiency, and Energy Security” program, the facility is outfitted with technology that drastically reduces energy consumption. Plans include the installation of a second roaster and a heat recovery system that reuses excess energy, alongside a real-time energy monitoring system for optimal efficiency.
DABOV is also the first company in Eastern Europe to invest in the high-tech Loring coffee roasting machine from the USA, known for producing near-zero CO₂ emissions during the roasting process.
Beyond production innovation, DABOV actively develops its own sustainability initiative: THINK GREEN – BE GREEN. This includes digital document management, reduced printing, minimal use of office supplies, and conscious energy consumption—all aimed at minimizing environmental impact.
For over 15 years, DABOV has not only become the leading producer and importer of specialty coffee in Bulgaria but also a pioneer in integrating green practices across its entire workflow.
Read the full article at Novini247.com: